●　歩　み
元禄　２年	店祖、聖護院の森で茶店を開き、八橋検校に因んで琴型の煎餅を焼き、 往還の人々に販売したと伝えられる。
明治２３年	第4回内国勧業博覧会（岡崎にて開催）に出品。
明治３２年	吉田神社節分会に際し大元宮前にて出張販売をはじめる。以来今日まで続く。
明治３８年	七条駅（現在の京都駅）で立ち売り。京都土産品の初めとなる。
明治４５年	商標として「聖護院八ツ橋」が登録される。
大正　４年	大正天皇御大典の時、殊のほか売れゆき良く、菓子業界の名門として知られる。
大正１５年	5月10日個人企業から株式会社聖護院八ツ橋総本店を設立。屋号、商標権、 什器備品等一切を引き継ぐ。
昭和　３年	昭和天皇御大典に、天覧並ぴに多数お買い上げ賜る。
昭和　９年	この頃よりお得意様拡張のため、東京・大阪・名古屋などの百貨店に 進出す。
昭和１２年	陸軍糧秣廠大阪支廠より、大陸派兵の恤兵品として大量の受注あり。
昭和１３年	38名の同業者とともに京都八ツ橋工業組合を結成。 物資の統制が強化され、ブリキ缶使用禁止となり製品の防湿に 苦慮する。
昭和１４年	京極店（新京極蛸薬師上ル）・三条店（河原町三条東南角）を開店。 （ただし昭和19年戦時色の中で閉店）
昭和１６年	戦時統制深刻化、廃業相次ぐ。
昭和２２年	鈴鹿隆信、社長就任。
昭和２３年	改めて京都八ツ橋商工業協同組合発足、当社社長理事長に就任。
昭和２４年	八橋検校祥月命日（6月12日）に八橋忌を黒谷常光院で巌修す。
昭和２５年	第2回八橋忌を聖護院門跡にて厳修す。
昭和２６年	第3回八橋忌を法然院にて厳修す。 大阪店（阪神百貨店地下売り場内）開設。
昭和３０年	東京都品川区に東京出張所開設。
昭和３５年	新製品に、こしあん入り生八ツ橋『神酒餅』を発売。
昭和３６年	第15回全国菓子博覧会に出品、名誉総裁賞を受賞。
昭和３８年	大阪出張所（現在の地）を開設。
昭和３９年	「聖護院饅頭」新発売。
昭和４０年	高松宮殿下ご夫妻、本店工場を視察される。
昭和４２年	熊野神社交差点東北角に熊野店開設。 新製品【聖】発売。
昭和４５年	京極店（新京極三条下ル）開設。
昭和５１年	法人改組50周年式典を京都ホテルで行う。
昭和５５年	１２月１０日　鈴鹿隆信社長逝去。 １２月２０日　霊山観音にて鈴鹿隆信社長の社葬を厳修。 　　　　　　　同日鈴鹿隆信社長正六位拝受する。 １２月２８日　鈴鹿且久取締役、代表取締役社長に就任。
昭和５７年	本店、改装終了につき新装開店。
昭和５９年	新年菓「鶴亀」「松竹梅」発売開始。
昭和６０年	国際科学博覧会（つくば博）に出店。
昭和６１年	三条店新装開店。あわせて2・3階に喫茶「カネール」開店。
昭和６３年	京極店改築完成、開店。
平成　１年	熊野店改築完成、開店。
平成　２年	本社新社屋竣工。
平成　３年	本店、改装終了につき新装開店。 東京支店新社屋新築完成。
平成　４年	新製品「花がたり」発売開始。
平成　７年	三条店および喫茶「カネール」閉店。
平成１０年	清水岩月堂にて「抹茶ソフトクリーム」発売開始。 スティック八ツ橋を「カネール」と命名して新発売。
平成１１年	「シュクレカネール」新発売。 聖旬菓シリーズ「さくら」を初めに発売開始。順次「さつき」「うめ」 　　　　　　　「いも」「くり」「ゆず」と続く。　 京極店にて「抹茶ソフトクリーム」「ヤツハシソフト」発売開始。 夏期の冷菓「水まんじゅう」発売開始。 NHKテレビドラマの放映にあわせて「あすか」を発売。
平成１２年	新世紀を迎えて新たな形式での「八橋忌」がスタートする。
平成１３年	大阪店閉店。
平成１４年	バレンタイン菓「チョコ生八ツ橋」新発売。
平成１５年	新製品「聖流」発売、京都府物産協会40周年記念コンクールにて、 京都府知事賞ならびにデザイン賞を受賞。
平成１６年	NHK大河ドラマの放映に因み「新選組ヤツハシ」「新選組＝聖」を新発売。

現在の本店店頭